Fases del proceso de depuración

1 El marisco llega a la depuradora en un camión procedente de la lonja y es introducido en cubetas.

2 Se depura el marisco con agua procedente del mar durante al menos 24 horas y se realizan controles de calidad cada 48-72 horas.

3 Dentro de las instalaciones el producto es transportado de forma adecuada a través de una cinta mecanizada.

4 La selección del producto se realiza de forma manual para asegurar la perfección de su calidad.

5 Se envasa el producto.

6 Por último se transporta en camiones frigoríficos hasta el mercado.