Venta de mejillones de la Ría de Arousa

El mejillón es uno de los moluscos bivalvos estrella tanto por su valor nutricional como por su asequibilidad. Es uno de los moluscos más filtradores, siendo capaz de bombear o filtrar hasta 1/2 litro de agua por hora, acumulando así gran cantidad de fitoplancton y sustancias orgánicas. El Mytilus galloprovincialis, que es su denominación científica abunda sobre todo en aguas superficiales de litoral y sublitoral.

El mejillón es rico en proteínas, calcio y minerales, sobre todo hierro, selenio y zinc. En Galicia el mejillón se cultiva en explotaciones flotantes, las características bateas, que abundan sobre todo en la Ría de Arousa.

El procedimiento es siempre el mismo: se recoge la semilla de las cuerdas colectoras o en bancos naturales (rocas batidas por el mar en la costa), y se encuerda con una maya de nylon de forma que no se desprenda. Al cabo de un año se cosecha utilizando embarcaciones mecanizadas con grúa adaptadas.