Venta de berberechos de la Ría de Arousa

El berberecho, o Cerastoderma Edule, es un molusco pequeño, casi circular, que vive en fondos fangosos o de arena fina próximos a las costas, a una profundidad aproximada de 10 m.

Su hábitat puede tener condiciones extremas, ya que el berberecho lo soporta bien. Es una especie de crecimiento rápido, alimentándose de diminutas algas y microorganismos que encuentra en este medio arenoso.

Galicia es la primera productora de berberecho

Se captura con rastro a flote o con rastrillo, aunque también se hace a pie cuando se cosecha de los viveros en las playas. El berberecho es un bivalvo delicado en cuanto a cuidados una vez cosechado, por lo que se hace necesario extremar todas las precauciones en su manipulado.