Venda de berberechos da Ría de Arousa

O berberecho, o Cerastoderma Edule, é un molusco pequeno, case circular, que vive en fondos fandangos ou de area fina próximos ás costas, a unha profundidade aproximada de 10 m.

O seu hábitat pode ter condicións extremas, xa que o berberecho sopórtao ben. É unha especie de crecemento rápido , alimentándose de diminutas algas e microorganismos que encontra neste medio areoso.

Galicia é a primeira produtora de berberecho

Captúrase con rastro a flote ou con rastrillo, aínda que tamén se fai a pé cando se obtén dos viveiros nas praias. O berberecho é un bivalvo delicado en canto a cuidados unha vez obtido, polo que se fai necesario extremar tódalas precaucións no seu manipulado.